葡萄酒酿中亚硫酸钾的用量

点击次数:   更新时间:18/12/28 15:09:12     来源:www.zbcchgcj.com关闭分    享:
  随着社会的发展,经济的不断增长,人们的生活水平是越来越高,也促使了爱好葡萄酒的人开始自行酿制,而说到酿制葡萄酒,对这方面专业的人知道在酒中添加一定量的亚硫酸钾可以有效提高葡萄酒的口感。但也因为这种物质的特殊性,一旦添加过多就会导致葡萄酒无法饮用,所以下面小编就来教教大家,在自酿时,其用量的多少应该如何添加。
  自酿建议SO2的总量100~150PPM,即每升酒用(偏重)亚硫酸钾0.18~0.27克。
  总量分三次添加:
  第一次、葡萄破碎后立即加,按葡萄出汁率添加。
  第二次、苹果酸-乳酸菌发酵(苹-乳发酵)完成后添加。
  第三次、分装小瓶前、也可以在陈酿时添加。
  注:1克偏重亚硫酸钾可以产生约0.56克SO2。
  因此大家在购买亚硫酸钾打算用来自酿葡萄酒使用时,一定要注意它的用法用量,不可添加过多,同时小编提醒大家在使用该物质时,做好防护、隔离措施,不要与其直接皮肤接触哦。
  小编:Helen
液态亚硫酸钾

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